鱼籽炒蛋

主料：鸡蛋，鱼籽 
辅料：葱，姜，红椒丝 
佐料：料酒，胡椒，油，盐，麻油 

制作方法： 
1）鱼籽用盐洗净后将整附鱼籽外面的薄膜打开仔细去掉膜留下鱼籽用料酒，胡椒，盐腌制半个小时。
2）鸡蛋2个打均匀，调入油盐味精。葱姜切碎，红椒切丝。
3）鱼籽爆香到金黄色，加入蛋液炒成块，加入姜葱，红椒丝，麻油少许，炒匀上碟。
注意鱼卵一定要爆干，炒的时候会受热到处飞弹出来，要用锅盖挡住大面积，小心眼睛和脸蛋

鱼卵

鱼卵打开加入料酒胡椒盐腌制

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