香辣虾

接下来几步并成一步了，因为怕掌握不好油温。

锅里放辣椒油和油的混合油（1：4），放入香叶、草果、肉蔻、大料、桂皮，炒出香味儿，捞出。控制油温不要太高，放入花椒煸炒至红棕色，放入干红辣椒段炒至深红色，加入葱姜蒜、郫县豆瓣、虾酱翻炒至颜色红亮。

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