做法：1、锅内放油少许，七成热时放冰糖三至四小块，糖化开时加花椒、八角. 变黑后捞出。放入葱、姜、蒜、辣椒。                          
2、煸出香味后放入鸡翅，翻炒。加老抽。
3、炒至断生，加啤酒（盖住鸡翅即可），一点点水都不要加噢！再加点老抽。
4、用筷子能扎穿鸡翅的时候，加土豆、盐、鸡精，小火炖。

5、炖至土豆绵软就可以喽！