材料：

鸭掌  500g，酱油 100g，红酒、姜、蒜、桂皮、茴香、辣椒、香叶等香料（香料随意，看你自己喜欢什么口味了）。


主要材料鸭掌：

做法：
1.将鸭掌洗净放入高压锅中，加入香料包和辣椒。

2.上汽后压制5-8分钟。

3.然后在锅中加入酱油旺火上味收汁。

4.感觉味道差不多了就可以关火，再闷一会，让它入味（别急着从汤汁中捞出，不然看起来干干的，口感也不好，等汤凉了再装盘，不过别让汤汁冻住啊，否则卖相也不好了），装盘开吃。