原料：韭薹一小把，北极虾适量，鲜河粉一斤（两人份） 

    过程：1 韭薹洗干净切断；

          2 北极虾室温下自然解冻至七成；

          3 油锅，倒入韭薹翻炒，铲出，接着另倒油炒北极虾，最后倒入刚才炒好的韭薹加盐炒匀；

          4 韭薹和虾全部铲出后下油另炒河粉，翻炒一分钟，关火，调盐和鸡精；

          5 利用国内余温加入刚才的韭薹和虾迅速炒匀后盛出即可。

    特别备忘：

          1 河粉是鲜河粉，不是干货。超市和菜市场卖豆制品的地方一般都有售；

          2 河粉易沾锅，不宜炒的太久。