周末，在很远的地方上班的爸爸要回家吃饭。事先，他在电话中问我：“阿妹想吃啥？”我为我家的猫儿谋福利，回答：“要吃虾。”老爸到家后提回一袋新鲜的虾，我趁机拿了一些放入冰箱冷藏，因为我要让传说中的云吞面复活！

　　废话少说，先开工吧。首先，做汤底。  

　　材料：虾头、虾壳若干，冬菇3个，排骨一小块，葱段、姜片若干

　　步骤：

　　1.冬菇用热水煮软后去掉冬菇柄，排骨用热水煮一下然后泡冷水备用。

　　2.下油锅爆香葱段和姜片，接着下虾头、虾壳、冬菇、排骨爆炒出香味，下1茶匙料酒。

　　3.加入清水，以浸过材料为标准，慢火熬20～30分钟后加盐调味，然后过滤一次即成！ 

　　接下来包云吞。

　　材料：鲜虾仁100克，冬菇若干，半肥瘦猪肉100克，鸡蛋半只，韭黄若干，云吞皮

　　步骤： 

　　1.冬菇用热水煮软去掉冬菇柄，然后切小粒，韭黄洗干净切小粒备用。  

　　2.半肥瘦猪肉切成小粒后剁成茸备用。

　　3.虾仁粒、冬菇粒、肉茸、韭黄混合，加入鸡蛋，加入盐、鸡精、麻油、胡椒粉、玉米淀粉，搅拌均匀备用。  

　　4.取出云吞皮一片，放入馅料，包成云吞。

　　前期所需材料准备妥当了，接着就是煮传说中的云吞面了。我记得过去吃云吞面，那家小店会在碗底加一些韭黄，再加一点点麻油，这点绝对要照办。我还特别买了一个白色的瓷碗，看着碗底的韭黄粒，仿佛又回到了当年。 

　　煮面步骤：

　　1.韭黄切粒放入汤碗，加入少量花生油和麻油。

　　2.加入汤底。

　　3.热水煮软全蛋面。

　　4.热水煮熟云吞备用。

　　5.放入面条，放入云吞，放入配菜。搭配的青菜你爱吃什么就放什么好了。

　　6.还等什么啊，当然是直接吃了！